Aufgabenbereich

• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit/ Der Sous Chef fungiert als Schnittstelle zwischen dem Küchenchef und dem Küchenteam
• Mitwirkung bei der Erstellung von Menüs
• Organisation von Einkauf und Lagerhaltung
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• Sicherstellung der Qualitätsstandards
• Abstimmung mit anderen Abteilungen (Restaurant, Bar, Einkauf)
• Abstimmung der Tagesaufgaben mit dem Küchenchef

Anforderungen

• Erfahrung in leitender Funktion in der Küche (z. B. als Chef de Partie oder Sous Chef)
• Erfahrung in der Menüplanung und Zusammenstellung von Speisekarten
• Kreativität bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
• Kenntnisse im Wareneinkauf und der Lagerverwaltung
• Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge, wie Kostenkontrolle und Wareneinsatz
• Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten
• Kommunikationstalent und Durchsetzungsvermögen

Wir bieten

• Eine offene, kollegiale Arbeitsatmosphäre, in der sich jeder frei entfalten und seine Stärken einbringen kann
• Kreativität und innovative Ansätze werden aktiv gefordert und gefördert, um kontinuierliche Verbesserung und frische Ideen in unsere Prozesse und Produkte zu integrieren
• Flexible Arbeitszeiten – Wir unterstützen eine gesunde Work-Life-Balance durch flexible Arbeitszeitmodelle, die es dir ermöglichen, Beruf und Privatleben optimal zu vereinbaren
• Schulungen und Kurse zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung
• Kostenlose Verpflegung
• Unsere Freizeitanlagen (Fitnesscenter und Wellnessbereich) können kostenfrei benützt werden

Entlohnung

Nach Vereinbarung, Qualifikation und Erfahrung